Uruguay Un Buen Ejemplo
“Evalúan trazabilidad de residuos agroquímicos para garantizar inocuidad“
Una delegación de Coagronorte asistió del 15 al 16 de febrero al Agroshow evento que cada año prepara la Organización Pajonales, de esta visita tenemos algunas datos interesantes que contar, especialmente de las conferencias de los amigos del sector arrocero en Uruguay, por lo que iniciamos enmarcando algunas cifras interesantes para tener en cuenta:
| Habitantes | 3.400 |
| Superficie | 187km2 |
| Empresas Agropecuarias | 40.000 |
| Empresas Arroceras | 530 |
| Area en Arroz | 155.000 Ha. |
Uruguay actualmente se centra en dos pilares para incrementar los rendimientos del cultivo del arroz: inversión en tecnología y en investigación (Fitomejoramiento, agroquímicos, impacto ambiental, entre otros) y mecanización (incluye adecuación, nivelación, riego, siembra, fumigaciones, cosecha). El agricultor destina un porcentaje (0.4%) de su cosecha para financiar la investigación. El precio de la materia prima es único para todo el país (depende de los precios internacionales, exportan el 95% de la producción, el consumo per cápita es de 12 kls). La cadena integra la industria, los productores y los investigadores, con plena confianza y seguridad entre ellos. La Asociación de cultivadores de arroz ACA supervisa los precios de exportación y los costos de la industria, para hacer equitativas y justas las utilidades de cada eslabón.
Entre sus indicadores de competitividad, cumplen con el 85% hasta ahora. Los rendimientos superan las 8.5 ton/ha, con costos de producción de 1.860 dólares. La industria compra el arroz seco (13%-0%). Evalúan trazabilidad de residuos agroquímicos para garantizar inocuidad (apoyo de la academia como agente externo e imparcial). Paradójicamente el 75% de la tierra es alquilada. El 65% del agua proviene de embalses artificiales. El 100% del área está bajo riego.
El manejo que hacen del cultivo implica, primero que todo una sola cosecha anual, rotada con ganadería (facilita el manejo de malezas y disminuye resistencias). Épocas de siembra definidas (septiembre a noviembre). Uso del 100% de semillas certificadas (cero tolerancia al arroz rojo, garantía de calidad, precio más asequible). El agricultor programa un año antes (variedad-volumen). Siembra en seco y mecanizada. Fertilización con base en diagnósticos, en seco, y el nitrógeno aplicado en macollamiento y primordio floral solamente. Uso de herbicidas en pre-inundación, manejo preventivo de Pyricularia y hongos de tallo. Riego por un período de 100 días.
Entre los desafios hacia el futuro están: los altos costos de energía, fletes, industria, mano de obra, dòllar bajo en un país agroexportador, agricultura sin subsidios, incrementar los rendimientos y pérdida continua de competitividad.
Algunas claves que nos dieron para competir:
· Proyectos conjuntos para manejo de residuos fitosanitarios
· Autocensura de agroquímicos
· Trabajo integrado Industria-productores
· Intercambio de experiencias de productores por zonas
· Acuerdo para el desarrollo de nuevas variedades
· Seguimiento en campo de productores(asistencia técnica)
En la feria también se pudo observar materiales de arroz ofertados por Pajonales, Fedearroz, San Isidro, entre otros. Varios materiales de Maíz, agroquímicos, drones para fumigación y maquinaria agrícola.